Accademia Italiana della Cucina

Anche gli Accademici della Cucina Italiana hanno voluto provare la nostra cucina innovativa.

Vuoi sapere cosa hanno gustato?

Ad accompagnare la Franciacorta di Cà del Bosco Millesimo 2007 c’era una Caponata Light, con puntarelle , finocchi , capperi, olive, rucola …. e pesto amalfitano.

A seguire Zuppa di Zucca e pecorino per le signore e Vellutata di Asparagi per i Sig. uomini.
Poi Riso Venere con verdure al salto e Gamberoni. In accompagnamento un ottimo Trebbiano Castello di Semivicoli.
Infine Calamaro ripieno di Cus Cus su scottato di pomodorini alla puttanesca.

E per finire in dolcezza crostata di lamponi con soffice di vaniglia, Muffin con frutta e salsa di cioccolata bianca, Semifreddo al moscato con frutto della passione e Crapfen al mango con gli ottimi rosoli di don Guglielmo.